La faceta innovadora e inquieta de. Ahora, tres décadas de evolución y dos estrellas Michelin después, el icónico restaurante (situado en el ático del NH Collection Casino de. [HOST] › Preguntas y Respuestas. Paco Roncero – un Dos Estrellas: una cocina excepcional restaurante MICHELIN de la Guía MICHELIN España. ¡La Guía MICHELIN Francia ve la luz! La selección de este año incluye 2 nuevos tres Estrellas MICHELIN, 8 dos Estrellas más y una nueva. La Guía Michelin dice que son platos elaborados por expertos, elegantes, inspirados y originales. El prestigioso chef Paco Roncero, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, dirige el restaurante La Terraza del Casino, que se ha convertido en una de. Ubicado en la planta alta del emblemático NH Collection Real Casino de Madrid Paco Roncero Restaurante cuenta con 2 Estrellas MICHELIN. La opinión de los inspectores MICHELIN. Terraza del Casino. El cocinero español Paco Roncero tiene. estrellas Michelin: La terraza del Casino de Paco Roncero. Galardonado con dos estrellas Michelin, el restaurante que dirige Paco Roncero es uno de los mejores representantes de la vanguardia. MICHELIN para el restaurante La Terraza del Casino que en cambió su nombre al actual Paco Roncero Restaurante. .